主料:
熟米饭适量豌豆仁适量胡萝卜适量，
洋葱适量，
海米适量，
鸡蛋适量
辅料:
番茄酱适量，
盐适量蛋包饭的做法步骤
1.豌豆仁洗净，冷水入锅，煮熟。
2.捞出，过凉水。
3.洋葱和胡萝卜洗净，分别切小粒。
4.海米提前泡软，洗净，挤干水分。
5.锅中倒油，先放入胡萝卜粒翻炒。
6.胡萝卜炒软后，倒入洋葱，豌豆和海米，翻炒均匀。
7.加入适量番茄酱，炒匀。
8.倒入蒸好的米饭，搅拌均匀。
9.不粘锅刷少许油预热；鸡蛋一个，加少许盐打散，倒入不粘锅中，摊成蛋饼。
10.在蛋饼即将完全凝固的时候，放入适量炒好的米饭，米饭不要多，否则蛋饼包不住的。
11.小心夹起蛋饼盖住米饭，再翻面煎几秒。
12.装盘后，挤上少许番茄酱。
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